伝えたい、和歌山ごはん
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第2回 紅生姜

 みかん、梅、柿の他にも、豆類、しらす、山椒、新生姜・・・地元の特産なのに、知らない食材もいっぱいあります。
 今回は、和歌山市で栽培され、全国市町村の中でもトップを争う出荷量を誇る新生姜を使って、紅生姜を漬けてみます。



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